Castello di Bossi Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Bio, 0,75 l

Die Gran Selezione setzt auf die Chianti Classico Riserva noch eines drauf und dient dazu die verfügbaren Qualitäten besser unterschieden zu können. Für Gran Selezione müssen die Weine mindestens 30 Monate, davon 3 Monate in der Flasche reifen, bevor sie in den Verkauf gelangen. Nur die besten Trauben aus den Top-Lagen dürfen verwendet werden. Die Prüfung ob ein Wein diesen Namen tragen kann ist äußerst streng. Besteht der diese nicht, wird er zum DOCG Wein abgewertet und darf nicht einmal den Zusatz Riserva tragen.

Gran Riserva bedeutet aber nicht, dass die Weine unendlich dicht und kaum zu trinken sind, im Gegenteil, wie zum Beispiel bei diesem Wein von Castello die Bossi, sind es oftmals die eleganten, feingliedrigen Langstreckenläufer, die entsprechend klassifiziert werden.

Im Glas präsentiert sich der Wein im mitteldichten Bordeauxrot, relativ durchsichtig. Ausgiebig karaffieren tut ihm auf jeden Fall sehr gut, dann zeigt er in der Nase große Komplexität. Anfangs etwas Waldboden und Pilze, dann rote Beeren, Weichsel, Kirsche und eine präsente Kräuterwürze. Seht tiefgründig, da tut sich wirklich viel im Glas. Etwas Lakritze kommt dazu, Vanille, sehr schön, das mag erforscht werden.

Am Gaumen sehr elegant, kühl, mit viel Kräuterwürze. Sehr saftig, extrem reifes Tannin, sehr vollmundig, aber überhaupt nicht bissig, oder gar aggressiv am Gaumen. Endet in einem sehr eleganten und langen Abgang.

Erstaunlicher Wein, bei dem man, typisch Toskana sehr viel Power und Wucht erwarten hätte können. Keine Frage, das ist kein Leisetreter, aber das hat einen grandiosen Trinkfluss und macht einfach super viel Freude.