Weingut Straka Blaufränkisch Rechnitz 2021 Eisenberg DAC Reserve Bio, 0,75 l

Ein Blaufränkisch, der pure Spannung ins Glas bringt. Ortswein aus alten Reben, gewachsen auf 80 % Schiefer, 12 Tage auf der Maische, danach zwei Jahre im großen Holz gereift – das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Struktur und beeindruckender Mineralität.

Die Nase ist dunkel, steinig und rauchig, mit pflanzlichen Noten im besten Sinne. Dazu gesellen sich reife Weichsel, Ribisel und eine feine Umami-Würze. Kokos ist dezent spürbar, aber perfekt eingebunden, vielleicht sogar eine nussige Note im Hintergrund. Die Aromen haben eine ätherische Qualität, fast schwebend, und trotzdem tief und vielschichtig.

Am Gaumen dann voller Zug: straff, unglaublich saftig, mit vibrierender Säure und reifem, feingliedrigem Tannin. Die dunkle Aromatik bleibt präsent, dazu eine zitrische Frische im Abgang – wie ein Hauch Cranberrysaft, der den Mund wässrig macht und sofort Lust auf den nächsten Schluck.

Ein Blaufränkisch mit Eleganz und Charakter, kraftvoll und dennoch finessenreich. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.