Istenič Prestige Extra Brut 2017, 0,75 l

Ein sehr hochwertiger und komplexer Schaumwein aus Slowenien, der sich keinesfalls hinter den großen Nachbarn aus Italien oder gar weiter westlich denen aus Frankreich verstecken muss.

Schon in der Nase macht dieser Schaumwein, der nach der Methode Traditionelle erzeugt wurde, klar, dass man damit auch die großen Feste begleiten kann. Komplexe Aromen von hellen Früchten, mit Brioche und etwas Honig, dazu ein Hauch Apfel und dezente Reifenoten. Sehr animierend. Am Gaumen feinperlig und frisch, mit einer ordentlichen Portion Zitrus, jedoch auch cremig und sanft. Dezente Süße, guter Druck am Gaumen, langer, präsenter Abgang mit Bäckereiaromen.

Ja, das ist schon richtig toller Schaumwein, wer sich einmal etwas Abseits des Mainstreams auf ganz hohem Niveau bewegen will, ist hier genau richtig.