Shilda Winery, Georgien Rustaveli - Kisi Qvevri 2022, 0,75 l

Ein georgischer Orangewein mit viel Geschichte und Tradition aus der dort heimischen Rebsorte "Kisi"!

Nach der händischen Lese wurden die weißen Trauben nochmalig aussortiert, dass nur die besten und gesündesten Trauben gekeltert werden. Nach dem Rebeln (entfernen der Stile) wurde dann die Masse in Qvevris, den traditionellen Tonamphoren, gegeben. So wurde der Wein 10 Tage auf der Maische vergoren und hat seine "orangene" Farbe angenommen

Im Glas leuchtendes, nur leicht trübes Bernstein. In der Nase und am Gaumen sehr trocken, sauber und ansprechend. Getrocknete Aprikosen und sehr reife Äpfel, Kompott, Gewürznelken, Gute griffige Gerbstoffe, mit mittlerer, gut stützender Säure und langen, geschmeidigen Abgang. Harmonisch und vielschichtig, den man gerne behutsam und nicht allzu kalt genießt.

Eine absolute Entdeckung und Horizonterweiterung. So einen Wein sollte man unbedingt mal gekostet haben. Vor allem zu würzigen Speisen ein guter Begleiter.