Champagne Gimonnet-Gonet Terre de Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2015 Brut Nature, 0,75 l

Ein Champagner er mit dem warmen Jahrgang 2015 das erste Mal in die Flasche kommt. Die Flaschenform allein erregt schon Aufmerksamkeit, jedoch ist die Arbeit mit den Flaschen recht kompliziert, wie wir uns beim Besuch vor Ort überzeugen konnten. Nur 1000 Flaschen werden von diesem genialen Champagner produziert, entsprechend klein ist die Menge, die wir davon bekommen haben.

Durch die Reife der Trauben kommt der Champagner ohne weitere Dosage aus, ist zwar trocken, aber dennoch Brut Nature. Schon in der Nase erlebt man die ersten kleine Überraschung, da ein kleiner Teil des Weines im Holz ausgebaut wurde, was dem Wein eine zusätzliche Note verleiht. Wirkt sehr üppig und vielschichtig, neben den typischen Chardonnay Aromen, kommt hier noch ein Hauch Nuss hinzu. Sehr spannend am Gaumen, cremig und rund, fast schon üppig, sehr druckvoll. Man spürt die Reife des Jahrganges, die Wärme sorgt für viel Volumen. Der Wein ist jetzt schon deutlich zugänglicher als zum Beispiel der Terre du Mesnil aus 2012. Enorm langer und druckvoller Abgang, ein ganz großartiger Champagner der auf jeden Fall aus einem großen Glas getrunken werden sollte. Definitiv nicht zu kalt genießen und am besten auch etwas atmen lassen, damit er sich wirklich entfalten kann.